Zurab Topuidze - 16 დეკემბერი, 2010 - 14:47
ვეთანხმები ბატონ გიორგი სამანიშვილის მოსაზრებას, ქვემოდან უნდა დაიწყოს ეს ყველაფერი. ბატონი სოლომონ ცაიშვილის მკაცრი მეთოდიც აუცილებელია, ამით დავიცავთ იმ მემკვიდრეობას რაც მეოცე საუკუნემ კინაღამ გაანადგურა, თუმცა მოსაფიქრებელია ხერხები რომლითაც ასევე დავიცავთ ახალ ინიციატივებს, მაგალითად ახალი ღვინოების წარმოების მცდელობებეს და განვითარებას. თუ გადავხედავთ ისტორიას, არსებობდა ისეთი მიკროზონები რომლებიც სამწუხაროდ დავიწყებას მიეცა მეოცე საუკუნეში. რა თქმა უნდა ზოგი მათგანი ობიექტური მიზეზების გამო, უბრალოდ “სხვამ აჯობა”, მაგრამ ზოგი უბრალოდ კომუნისტურმა წყობამ და რაოდენობაზე ორიენტირებულმა მიმართულებებმა დაჩაგრა და დაავიწყა ხალხს. ასეთი ზონები რომ განვითარდეს/აღდგეს, საჭიროა დახმარება გაეწიოთ გლეხებს, მევენახეებს, და ა. შ. რომ მიეცეს ამას "გზა ფართო" და აწარმოონ ღვინოები, მიიღონ მონაწილეობა სხვადასხვა კონკურსებში, აგრეთვე გაყიდონ, და ა. შ. აგრეთვე, დიდ გზა უნდა მიეცეთ ახალი ტერიტორიებისა და მიკროკლიმატების მაძებართ აკეთონ ექსპერიმენტები სხვადასხვა ჯიშებზე, ეს მრავალფეროვნება დაიჩაგრა კომუნისტების დროს, იდეა, ინიციატივა და ჯანსაღი კონკურენცია როცა არ არსებობდა. Eეს ყველაფერი კი რაღაც დროს აუცილებლად ამოქმედდება ზემოხსენებული გიორგი სამანიშვილის ზესვლაში და ახალ ადტ-ებს.
მალხაზ ხარბედია - 16 დეკემბერი, 2010 - 12:00
თქვენ როგორც გინდათ ისე უწოდეთ, მაგრამ თანამედროვე ენაზე ცნება – დეკანტირება ორივე ოპერაციას მოიცავს, ბოთლიდან ლექის გარეშე ღვინის გადასხმასაც და აერაციასაც. და ორივეს დეკანტირებას უწოდებენ. გთხოვთ ნუღარ დავუბრუნდებით ამ წვრილმანს, ტყუილად ვკარგავთ დროს.
ეძებეთ წარაფი - 16 დეკემბერი, 2010 - 11:07
ახალგაზრდა წითელ ღვინოებს უტარებენ აერაციას დეკანტერით.ბეისბოლის ბითით შეიძლება ადამიანის ცემა, მაგრამ ადამიანის ცემა ბეისბოლის თამაში არ არის.
მალხაზ ხარბედია - 16 დეკემბერი, 2010 - 02:03
მათ ბევრი რამ აქვთ საერთო, ბატონო წარაფის მაძიებელო. დეკანტირება მხოლოდ ლექის მოცილება არაა, იგი ჰაერით გაჯერებასა და ღვინის სუნთქვასაც აღნიშნავს. ლექიდან დეკანტაცია ძველ ღვინოებს ჭირდებათ + აერაცია. ახალგაზრდა წითელ ღვინოებს კი მხოლოდ აერაციისთვის უტარებენ დეკანტირებას.
ეძებეთ წარაფი - 15 დეკემბერი, 2010 - 22:04
აერაცია არის ღვინის ჰაერით გამდიდრება ,ხოლო დეკანტირება–ლექის მოცილება და მათ საერთო არაფერი აქვთ.
მალხაზ ხარბედია - 14 დეკემბერი, 2010 - 11:55
აერაცია ნიშნავს ღვინის სუნთქვას, როცა მოხმარების წინ, ერთი ან ნახევარი საათით ადრე გავხსნით ბოთლს და ასე დავტოვებთ. დეკანტირებაც დაახლოებით იგივე პროცედურაა, უბრალოდ ამ შემთხვევაში უკვე სპეციალური ჭურჭელი, დეკანტერი გამოიყენება, რომელშიც ფრთხილად ასხამენ ღვინოს. დეკანტაციას რამდენიმე დანიშნულება აქვს, ძველი ღვინის ლექიდან მოხსნა, ახალი ღვინის მკვახე სურნელების გაქრობად ა სხვ.
აი ესაა დეკანტირება:
http://wine.appellationamerica.com/images/appellations/features/decanter...
GrM - 14 დეკემბერი, 2010 - 11:43
აერაცია და დეკანტირება იქნებ განმარტოთ
მალხაზ ხარბედია - 14 დეკემბერი, 2010 - 02:27
ფასს ბევრი რამე განსაზღვრავს, უნიკალობა, მცირე რაოდენობა, ლეგენდა და ა.შ. ის, რომ ბევრად იაფმა ღვინოებმა 99 ქულიან და 535$–იან ღვინოს გადაასწრეს, ჩვეულებრივი ამბავია. ამოსავალი ხშირად ფასისა და ხარისხის საუკეთესო შეხამებაა ხოლმე, ალბათ ასეა აქაც :)
ირმა - 13 დეკემბერი, 2010 - 22:57
35 99 $535 Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape Hommage à Jacques Perrin Grande
535 დოლარიანი ღვინო 35-ე ადგილზე გავიდა, ამაზე ბევრად იაფმა ღვინოებმა კი უკეთესი შეფასება დაიმსახურეს. საბოლოო ჯამში, რა განსაზღვრავს ღვინის ფასს?
