ფქვილეული/ბურღულეული

საჭირო მასალა: 150 გ მარილიანი კარაქი, 3 მაგრად მოხარშული კვერცხი, ცომი - 200 მლ წყალი, 1-2 ჩ.კ. მარილი, 400 მლ ჭვავის ფქვილი, 100 მლ ხორბლის ფქვილი, 150 გ დამდნარი კარაქი. გულსართი - 1 ლ რძე, 200 მლ მრგვალი ბრინჯი, 1 ჩ.კ. მარილი.

პიცა დრომ მოიტანა. პიცა ჩვენი თანამედროვეა. თუმცა, პიცა გუშინდელი გამოგონება არ არის, მან თითქმის სამიათასწლიანი ევოლუცია განვლო იმისთვის, რომ ჩვენამდე დღევანდელი ფორმით მოეღწია. ამდენად, ეს ფორმა სრულყოფილი და ამავე დროს თავისუფალია.

საჭირო მასალა:2-3 ცალი სტაფილო, 1 ცალი პრასა, 3 თავი ხახვი, 1 კონა მწვანე ხახვი, 1 ჩ.კ. გამშრალი ტარხუნა, 3 ს.კ. კარაქი, 100 გ ლორი, 1-2 ს.კ. გახეხილი ყველი, 1 ს.კ. ნაღები, 100 გ ქამა სოკო, 2 ღერი ნიახური, 270 გ ფენოვანი ცომი, 1 კვერცხის გული, მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.

საჭირო მასალა:250 გ დარბილებული კარაქი, 200 გ შაქარი, 1 ს.კ. დარიჩინი, 1 მწიკვი მარილი, 4 ცალი კვერცხი, 250 გ ფქვილი, 1 ს.კ. კაკაო, 1 ჩ.კ. სოდა 1 ს.კ. ძმრით, 125 მლ წითელი ღვინო, 0,5 ჭიქა დათლილი ნიგოზი, 50 გ ქიშმიში ან კოწახურის ჩირი.

საჭირო მასალა:100გ კარაქი, 3 ს.კ. თაფლი, 0,5 ჭიქა არაჟანი, 1 ცალი კვერცხი, 1 ჭიქა ფქვილი, 2 ს.კ. კაკაო, 1 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი ფხვნილი, 1 ლიმონი, მარილი.

მინანქარი - 0,5 ჭიქა შაქრის პუდრა, 1 ცალი კვერცხის ცილა, 5 გ ვანილის შაქარი.

საჭირო მასალა: გულსართისთვის - 1 ჭიქა ნაღები, 1 ჩ.კ. ფქვილი 300 გ ყველი “როკფორი,” 1 კონა კამა, მარილი წიწაკა - გემოვნებით. ცომისთვის -  120 მლ წყალი, 50 გ კარაქი, 80 გ ფქვილი, 4 ცალი კვერცხის გული, დანის წვერით - მარილი და შაქარი.