miau - 15 ოქტომბერი, 2010 - 12:16
ამ მარინადს ქილებით ყიდიან ხოლმე სუპერმარკეტებში და ძალიან გემრიელია. მე გავაკეთე და ჯერ არ გამისინჯავს, შთაბეჭდილებებს გაგიზიარებთ.
miau - 15 ოქტომბერი, 2010 - 12:08
საერთოდ, სომხური, აზერბაიჯანული და ქართული კერძები და კულინარიული ტრადიციები იმდენად არის ერთმანეთზე გადაჯაჭვული, ზუსტი წარმოშობის დადგენა ნამდვილად გაგვიჭირდება. ტოლმას რაც შეეხება - ბერძნებს აქვთ ვაზის ფოთოლში გახვეული ბოსტნეულის ტოლმა (ზეთისხილი, ბრინჯი, სხვა ბოსტნეული, მწვანილი და ა.შ., რომელსაც დოლმადესს უწოდებენ და სავარაუდოდ აქედანაც მოდის ტოლმა.
მალხაზ ხარბედია - 12 ოქტომბერი, 2010 - 16:18
ალკოჰოლს უმატებენ ე.წ. შემაგრებულ ღვინოებს, პორტვეინს და ა.შ. ეს კი არაა შემაგრებული ღვინო. მსოფლიოში საკმაოდ ბევრია ღვინო, რომელიც ბუნებრივად, ველური, უფრო ხშირად კი კულტურული საფუვრებით დადუღების შემდეგ აღწევს 15–16%–ს. საქართველოშიც არაერთი გვხვდება ასეთი შემთხვევა.
Anonymous - 12 ოქტომბერი, 2010 - 14:54
15,5%...
გამოდის რომ მასში დამატებულია ალკჰოლი. ცოტა ძვირი ხომ არ არის ასეთი არაბუნებრივი მეთოდით წარმოებული ღვინისათვის?
dr.alex - 12 ოქტომბერი, 2010 - 13:26
me mqonda 2jer arayi da minimum 90 gradusi hqonda..90-95...
:) :)
tsira - 8 ოქტომბერი, 2010 - 11:44
ძალიან საინერესო მეჩვენება, გაუკეთებია ვინმეს? ან გაუსინჯავს?
იქნებ ვინმემ გემოს შთაბეჭდილებები გამიზიაროთ :)
ზაალ ზარი - 2 ოქტომბერი, 2010 - 23:14
მეზობლები რას ჭამენ ძალიან საინტერესოა, აზერბაიჯანში წამომცდა ტოლმა სომხური კერძიაო და კინაღამ ჩამქოლეს. აი საცივის საკითხი ნამდვილდა მაიტერესებს. მადლობა სტატიის ავტორს
miau - 28 სექტემბერი, 2010 - 15:09
შეიძლება ისეც და ასეც. ჩანახის რამდენიმე რეცეპტოა და ბევრი ვარიაციაც. როდესაც ბოსტნეული მოუშუშავია, უშვებს წვენს და გამოდის წვნიანი. ამ შემთხვევაშიც, ხორცი ნახევრად მოშუშული მაინც უნდა იყოს. ბოსტნეული ჩაფლავდება და ხორცი ვერ მოასწრებს მომზადებას.
ქოთანში ჩაწყობილი მოშუშული პროდუქტები მაინც იღებს თიხის სპეციფიურ გემოს. :)
შეგიძლიათ ისეც მოამზადოთ და ასეც. ამ კერძს სომხები სხვანაირად ამზადებენ, აზერბაიჯანელები – სხვანაირად და ქართველები – კიდევ სხვანაირად. :)
