ირლანდიური ლიმონის კექსი ვისკით

საჭირო მასალა: 1 ლიმონის ცედრა, 100 მლ ვისკი, 160 გ კარაქი, 180 გ შაქარი, 150 გ. ქიშმიში, 480 გ ფქვილი, 3 კვერცხი, 1,5 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი ფხვნილი, 180 გ. დაფქული მოხალული ნუში, მარილი.

მომზადება: ქიშმიშს დავასხათ ვისკი დაგავაჩეროთ დაახლოებით 3 საათით. ლიმონის ცედრა თხლად დავჭრათ და შევურიოთ შაქარს. ფქვილში ავურიოთ გამაფხვიერებელი ფხვნილი და მარილი. კარაქი და შაქარი გავთქვიფოთ, თანდათან დავამატოთ გათქვეფილი კვერცხი, გაცრილი ფქვილი,  ნუში, ქიშმიში და მოვათავსოთ ცხიმწასმულ, ფქვილმოყრულ ფორმაში. კექსი ვაცხოთ წინასწარ საშუალოდ გახურებულ ღუმელში 50-60 წუთის განმავლობაში.

© ღვინის კლუბი/Weekend