ქვევრი - 7 თებერვალი, 2012 - 13:27
რას იტყვი მახო, შემოიშვება ოჯახში დომინიკის ქალიშვილი ომბელინი? ვინმე უცოლო ქართველი მეღვინე ხომ არ დავაჯახოთ ამ ქალს? მერე ნახე შენ ქართული ღვინის ხარისხის ამაღლება.... და მერე მაგათ რომ შვილები ეყოლებათ, ისინი თავისთავად მეღვინეები გაიზრდებიან ხომ? ხოდა დედა ფრანცუზი და მამა ქართველი... ანუ ჩვენებური, უკვე სისხლში გამჯდარი ენით რომ ვთქვათ "საფერავი&კაბერნე". რავარია? ეხლა არავინ დამიწყოს ისაო და ესაო. იდეა ჩემია და ბავშვის ნათლიაც მე უნდა ვიყო ძმაო. დაჟე სახელიც კი მოვიფიქრე – "საფკაბე"(თუ ბიჭი იქნება) ან "კაბსაფე"(თუ გოგო იქნება) :):):)
ელიზბარ თალაკვაძე - 6 თებერვალი, 2012 - 12:57
გამაამინობუტირატი გამაამინოერბომჟავაა ლათინურად. თქვენ არ გიხსენებიათ, მაგრამ კონტექსტიდან ჩანდა რაზეა საუბარი.იქნებ გამიგოთ სად შეიძლება ანალიზის გაკეთება? სხვა კახური ტიპის ღვინოებში ასეთივე მაღალი შემცველობაა?
ალეკო ცქიტიშვილი - 6 თებერვალი, 2012 - 11:29
ბატონო ელიზბარ, ახლა ჩავხედე კარგად ბატონი თეიმურაზის მიერ წერილობით მოწერილ პასუხებს და აღმოვაჩინე, რომ ერთი შეხედვით მცირე მექანიკური შეცდომა მომსვლია, მის მიერ მოწოდებული ინფორმაციის სტატიაში გადმოტანისას. წინადადების "ასევე იდენტიფიცირებულია თავისუფალი ამინომჟავების – გამაამინომჟავების საგრძნობლად მაღალი კონცენტრაცია..." უნდა ეწეროს შემდეგი: "კახური მცვივანის ღვინოში იდენტიფიცირებულია თავისუფალი ამინომჟავის _ გამაამინოერბომჟავის საგრძნობლად მაღალი კონცენტრაცია – 587 მგ ერთ ლიტრ ღვინოში". დანარჩენი როგორც ტექსტშია. მე ქიმიკოსი არა ვარ და არ ვიცი, თქვენს მიერ ნახსენები “გამაამინობუტირატი“ რას ნიშნავს. მე ეს სიტყვა სტატიაში არსად მიხსენებია. როგორც ახლა დავაზუსტე, ზემოთ აღნიშნულ წინადადებაში არა გამაამინომჟავაზე, არამედ გამაამინოერბომჟავაზეა საუბარი.
ალეკო ცქიტიშვილი - 5 თებერვალი, 2012 - 00:57
ბატონ ელიზბარის შეკითხვას გადავცემ ბატონ თეიმურაზს და თუკი რამე შეცდომა გაიპარა,ჩავასწორებთ. არა მგონია, შეცდომა იყოს, რადგან ბატონმა თეიმურაზმა წერილობით მომაწოდა ინფორმაცია. ძალიან პედანტური სიზუსტის საკითხში, როგორც ფილოლოგი და დიდი რედაქტორული გამოცდილების მქონე ადამიანი. თუმცა, თუ მექანიკურ შეცდომას აქვს ადგილი, გპირდებით, გადავამოწმებ. ბატონი თეიმურაზის ნაშრომი „ყურძნის კლერტის როლი კახური ტიპის ღვინის ჩამოყალიბების პროცესში" შეგიძლიათ შეიძინოთ ბახტრიონის ქუჩაზე, "ქართული ღვინის კულტურის ცენტრში". სწორედ ამ ნაშრომშია დეტალურად კახურ მცვივანზე ინფორმაცია. რაც შეეხება ამ ვაზის ჯიშის ყურძნისგან დაწურულ ღვინოს, მას მაღაზიებში ჯერჯერობით ვერ შეიძენთ. სავარაუდოდ, ორი–სამი წლის შემდეგ გამოჩნდება.
გიორგი - 3 თებერვალი, 2012 - 23:26
დიდი მადლობა სტატიისთვის.ჩემი ერთ-ერთი ოცნებაა მქონდეს პატარა საუკეთესო ვენახი.
ალექსი - 3 თებერვალი, 2012 - 20:25
უკაცრავად, მაინტერესებს კუნძა თეთრი და კუნძა შავი თუ არის შემორჩენილი
მალხაზ ხარბედია - 3 თებერვალი, 2012 - 20:08
ჩამონათვალს დაემატა ლათინური დაწერილობაც. გარდა ამისა რაოდენობა 523–მდე გაიზარდა. ბოლო მონაცემებით, შესაძლებელია სია 531–მდეც გაიზარდოს :)
irakli - 3 თებერვალი, 2012 - 10:50
ღვინის არომატის და გემოს დახასიათება ძალიან დამაინტრიგებელი იყო, ძალიან !!!!"რქაწითელზე შინაარსიანი და მწვანე კახურზე არომატული !!!!!!!!!!"
ბატონო ალეკო, ხომ არ იცით, შეიძლება ამ ღვინის თუნდაც ორიოდე ბოთლის სადმე შეძენა?
ელიზბარ თალაკვაძე - 3 თებერვალი, 2012 - 08:54
ბატონო ალეკო, თუ შეიძლება დამიდასტურეთ - გამაამინობუტირატის მართლა ასეთი შემცველობაა (587 მგ/ლ) მცვივანის ღვინოში თუ შეცდომა გაიპარა? სად შეიძლება თბილისში ამ ანალიზის გაკეთება?
