Home
ქართული | English
ოქტომბერი 2019
ორშსამოთხხუთპარშაბკვი
30123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031123

მულტიმედია

კომენტარები

მუსაკა

2 დიდი ბადრიჯანი
ნახევარი ღვინის ჭიქა ზეითუნის ზეთი
ნახევარი კილო კარტოფილი
2 ცალი ხახვი
2 კბილი ნიორი
ნახევარი ჭიქა თეთრი ღვინო
ნახევარი კილო პომიდორი
2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა
ხმელი ორეგანო
ახალი ოხრახუში
300 გრამი ღორის ხორცი
300 გრამი ფეტა

სოუსი:
2 სუფრის კოვზი კარაქი
3 სუფრის კოვზი ფქვილი, პურის
2 ჭიქა რძე
1 კვერცხი
მუსკატის კაკალი

ხორცი გავატაროთ და ჩავშუშოთ, ბადრიჯანი დავჭრათ რგოლებად და დავამარილოთ, მერე გავწუროთ, კარტოფილიც თხელ რგოლებად დავჭრათ, ასევე ალყა - ალყად ხახვი, ოხრახუშიც დავჭრათ, ფეტა დავფშვნათ და ნიორიც დავჭყლიტოთ. ტაფაზე ზეითუნის ზეთში რიგრიგობით შევწვათ კარტოფილი, ბადრიჯანი, ხახვი, ნიორი, ამოვიღოთ ტაფიდან. ტაფაზე დავამატოთ თეთრი ღვინო, დაჭრილი და გაფცქვნილი პომიდორი და ტომატ პასტა, ავურიოთ და ვაცალოთ სანამ ცოტა აორთქლდება, მერე დავახუროთ და ვშუშოთ 15 წუთი, მოვაყაროთ მარილი. ფორმაში, რითად ვაპირებთ გამოვაცხოთ, ანუ ღრმა ჟარონაში, ან შუშის ან ფაიფურის ცეცხლგამძლე ქვაბში ცოტა ზეთი მოვუსვათ, მერე ფენებად ბადრიჯანი, კარტოფილი, ხავი, ნიორი, ოჯრახუში, ფეტა და ფარში, მერე ყველა ფენას ვასხამთ ტომატის სოუსს, ვაყრით ორეგანოს, ვაფარებთ ფოლგას ან თავსახურს და 200 გრადუსზე ვდგამთ აირღუმელში ნახევარი საათით.

სოუს მომზადება:

პატარა ქვაბში ვადნობთ კარაქს, ვასხამთ რძეს და ფქვილს და ნელ-ნელა ვურევთ, კრემს ვაკეთებ. მარილი, პილპილი, და გახეხილი მუსკატის კაკალი დავამატოთ, გადმოვდგათ, რომ შეგრილდება დავუმატოთ ერთი ცალი ათქვეფილი კვერცხი,
მერე ამ სოუსს ვასხამთ ჩვენს ფარშიან ბადრიჯნიან კაროტოფილიან ბრაწულას, მოვაყრით ყველს და შევდგამთ აირღუმელში, სანამ ყველი ან მოიბრაწება.
ბოლოს გავაცივოთ, დავჭრათ და მივირთვათ.

 

 

© makedoniko

თქვენი კომენტარი

თქვენი ელ-ფოსტა არ გამოქვეყნდება
  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • No HTML tags allowed

More information about formatting options

საქართველოს ღვინის რუკა
თქვენ შეგიძლიათ დაეხმაროთ ჩვენს ბლოგს "PayPal"-ის საშუალებით.