აზიური წვნიანი ღორის ხორცითა და სოკო შიიტაკეთი

საჭირო მასალა: 500 გ ღორის სუკი, 1 სტაფილო, 150 გ სოკო შიიტაკე, 1 ცალი პრასის თეთრი ნაწილი, 1 კბილი ნიორი, 2 სმ სიგრძის ჯანჯაფილის ნედლი ფესვი, 1,5 ლ ქათმის ბულიონი, 4 ს.კ. სოიის სოუსი, ზეითუნის ზეთი, მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.

მომზადება: ხორცი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, სტაფილო და პრასი დავჭრათ თხელ, მოგრძო ნაჭრებად, ჯანჯაფილი გავხეხოთ, ნიორი დავკეპოთ. სოკოები გავჭრათ 4 ნაწილად. სქელძირიან ტაფაზე მაღალ ტემპერატურაზე 5-7 წუთის განმავლობაში მოვბრაწოთ ხორცი, დავუმატოთ ბოსტნეული და 5 წუთის განმავლობაში ვშუშოთ. გავუწყოთ მარილი, წიწაკა, დავამატოთ ბულიონი და ვხარშოთ ხორცის საბოლოო მომზადებამდე.

© ღვინის კლუბი/Weekend