შჩი გამშრალი სოკოთი

საჭირო მასალა:50 გ გამშრალი სოკო, 2 თავი ხახვი, 200 გ კომბოსტოს მწნილი, 2-3 ს.კ. ზეთი, 2 ცალი დაფნის ფოთოლი, მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.

მომზადება:სოკო დავალბოთ წყალში 3-4 საათით. წვრილად დაჭრილი ხახვი მოვშუშოთ ზეთში, დვუმატოთ გაწურული, წვრილად აკეპილი კომბოსტოს მწნილი და როცა დარბილდება, გადმოვდგათ ცეცხლიდან. სოკო გადავწუროთ. წყალი, რაშიც იგი დალბა, დოლბანდში გავატაროთ და წვენი ჩავუმატოთ კომბოსტოსა და ხახვს. სოკოს ცალკე გადავავლოთ წყალი, ჩავუმატოთ ქვაბში დანარჩენ ინგრედიენტებს, დავასხათ დაახლოებით 1 ლ წყალი, ჩავაყაროთ სანელებლები და ვხარშოთ დაბალ ცეცხლზე 30-40 წუთის განმავლობაში.

© ღვინის კლუბი/Weekend