ტკბილეული/ნამცხვარი

საჭირო მასალა:120 გ. კარაქი, 100 გ. შაქარი, 2 პაკეტი ვანილის შაქარი, 1 ცალი ლიმონი, 2 ცალი კვერცხი, 175 გ. ფქვილი, 1 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი ფხვნილი, 4-5 ცალი მანდარინი, 75 გ. შაქარი, 1 ს.კ. დათლილი ფუსტუღის თხილი ან სხვა თხილეული. თეთრი მონანქარი – მოსართავად.

საჭირო მასალა:5-6 ცალი შუა-შუა გაყოფილი დაკონსერვებული ატამი, 2-3 ს.კ. ფორთოხლის ცუკატები, 0,5 ჭიქა ფქვილი, 2/3 ჭიქა შაქარი, 1 ჭიქა რძე, 2 ს.კ. კარაქი, 2 ს.კ. ქოქოსის ფანტელი, 1 კვერცხის გული, 2 ს.კ. დათლილი ნუში.

საჭირო მასალა:2 ჭიქა წითელი ნახევრად მშრალი ღვინო, 2 ჭიქა წყალი, 8 ჩ.კ. კარტოფილის ან სიმინდის სახამებელი, 2 ს.კ. მოცხარის მურაბა, შაქარი - გემოვნებით.

საჭირო მასალა: 150 გ. კარაქი, 2 ცალი კვერცხის გული, 1 ს.კ. ლიმნის ცედრა, 1,5 ჭიქა შაქარი, 1 ს.კ. არაჟანი, 0,5 ჩ.კ. სოდა 1 ს.კ. ძმრით, 1,5 ჭიქა ნიგოზი, ფქვილი - რამდენსაც შეიზელს.

საჭირო მასალა:100 გ მწარე შოკოლადი, 50 გ რძიანი შოკოლადი, 50 გ 2 ჩ.კ. კაკაო, 35%-იანი ნაღები, 70 გ კარაქი, 1 ს.კ. თაფლი, 1-2 ს.კ. ბრენდი ან კონიაკი, 1,5 ჩ.კ. ხნადი ყავა. კაკაო - ამოსავლებად.

საჭირო მასალა:3 კვერცხი, 1 ჭიქა შაქარი, 1.5 ჭიქა ფქვილი, 250 გ არაჟანი, 0.5 ჩ.კ სოდა, ვანილი გემოვნებით. კრემი - 1 ჭიქა შაქარი, 350 გ არაჟანი

სოფიკო კვანტალიანი

საჭირო მასალა:80 გ შავი შოკოლადი, 400 მლ 35%-იანი ნაღები, 5 ს.კ. ბეილისი, თხილი - მოსართავად.

საჭირო მასალა:300 გ ფქვილი, 3 კვერცხის გული, 120 გ შაქრის პუდრა, 270 გ ცივი კარაქი, 1 მწიკვი მარილი. კრემისთვის - 1,5 ჭიქა რძე, 3/4 ჭიქა შაქარი, 2 სავსე ს.კ. ფქვილი, 2 ს.კ. შესქელებული რძე, 150 გ კარაქი, ვანილი - გემოვნებით

საჭირო მასალა:250 გ დარბილებული კარაქი, 200 გ შაქარი, 1 ს.კ. დარიჩინი, 1 მწიკვი მარილი, 4 ცალი კვერცხი, 250 გ ფქვილი, 1 ს.კ. კაკაო, 1 ჩ.კ. სოდა 1 ს.კ. ძმრით, 125 მლ წითელი ღვინო, 0,5 ჭიქა დათლილი ნიგოზი, 50 გ ქიშმიში ან კოწახურის ჩირი.