სოკოსა და კარტოფილის კნედლიკები

საჭირო მასალა: 0,5 კგ კარტოფილი, 200 გ ახალი სოკო 1 თავი ხახვი, 2 ცალი კვერცხი, 3 ს.კ. ფქვილი, არაჟანი, მარილი, წიწაკა – გემოვნებით, ზეთი – შესაწვავად.

მომზადება: კარტოფილი მოვხარშოთ კანიანად, შემდეგ შევაგრილოთ, გავფცქვნათ და გავხეხოთ სახეხზე. სოკო დავჭრათ წვრილად და ზეთში მოვშუშოთ ხახვთან ერთად. მოშუშული სოკო და ხახვი შევურიოთ კარტოფილს, დავამატოთ ფქვილი, კვერცხი, მარილი და პილპილი. მასა მოვზილოთ ცომივით. სველი ხელებით გავაკეთოთ 3,5 სმ დიამეტრის ბურთულები და მოვხარშოთ ადუღებულ მარილწყალში 10 წუთის განმავლობაში. კნედლიკები მივირთვათ ცხელი არაჟანთან ერთად. მემარხულეებს შეუძლიათ კვერცხი ჩაანაცვლონ 2 ს.კ. სახამებლით.

© ღვინის კლუბი/Weekend