ღვიძლი ვაშლით

საჭირო მასალა: 350 გ საქონლის ღვიძლი, 2 თავი ხახვი, 2 ცალი ვაშლი, 7 ს.კ. კონიაკი, ზეთი შესაწვავად, მარილი, წიწაკა გემოვნებით.

მომზადება: ღვიძლი დავჭრათ მოზრდილ ნაჭრებად და ზეთში შევწვათ. ხახვი დავჭრათ ალყა-ალყა, დავუმატოთ ღვიძლს და კიდევ 3 წუთი გავაჩროთ ცეცხლზე. დავუმატოთ გათლილი ვაშლის ნაჭრები, ცეცხლზე გავაჩეროთ კიდევ 3 წუთი, დავასხათ კონიაკი, მოვაყაროთ მარილი, წიწაკა და ვურიოთ, სანამ კონიაკი ამოშრება. გარნირად უხდება ბრინჯი.

© ღვინის კლუბი /Weekend