Home
ქართული | English
აგვისტო 2018
ორშსამოთხხუთპარშაბკვი
303112345
6789101112
13141516171819
20212223242526
272829303112

მულტიმედია

კომენტარები

ნიკა ვაჩეიშვილის მარანი – მცირე მარნების მცირე ანთოლოგია (1)

– როდის გადაწყვიტეთ მარნის დაარსება და რა იყო ამის მიზეზი?

– სოფელ ატენში 2010 წელს დავსახლდით. აქაური ტერუარი - გამორჩეული ისტორია, სიძველეები, ღვინის ხარისხი და გამორჩეული ბუნება - ბუნებრივად განსაზღვრავს აქაურ ცხოვრების წესს. ატენში ცხოვრობდე და ვენახი არ გქონდეს - შეუძლებელია. ღვინის დაყენების წესიც ძალიან თავისებურია, მსგავსი რამ აღწერილია მე-12 საუკუნის წმინდა მიწაზე, ცნობილი ისტორიული პირების - რიჩარდ ლომგულისა და სალადინთან მიმართებაში. მარნებსაც გამორჩეული თავისებურება აქვს. ამ ტრადიციამ განაპირობა ჩვენი სურვილიც...

– ვაზის რომელი ჯიშები გაქვთ გაშენებული და კიდევ რომელ ჯიშებზე აპირებთ ყურადღების გამახვილებას?

– გვაქვს ატენური ღვინისთვის აუცილებელი ჯიშები: ჩინებული, გორული მწვანე.

ასევე გავაშენეთ უნიკალური და იშვიათი ბუდეშური (თეთრი) და დანახარული (შავი). ვაპირებთ ენდემურ შავკაპიტოსაც.

– რა ღვინოებს აწარმოებთ და რითაა გამორჩეული თქვენი ღვინო?

– გვაქვს „ატენური“, კოშკების ჩინური“, „ხიდისთავური“, „თავკვერი“. ამ ღვინიოებს გამოარჩევს თავად ვენახები, სადაც ყურძენი იზრდება - ტრადიციულ სავენახე ალაგებზე - ტერასებზე, მზვარე ბექობებზე, კლდოვან ადგილებზე, ტერიტორიაზე, რომლებიც დიდი არაა და თავისებურ ხასიათს იძლევა.

– გაიხსენეთ საქართველოში ღვინის გაყიდვის თქვენი პირველი გამოცდილება, რომელ მაღაზიებთან გქონდათ ურთიერთობა?

– ღვინო ანდეგრაუნდმა, აზარფეშამ, შემდეგ კი გ.ვინომ გაგვიკვალა გზა ქართულ ბაზარზე.

– გადის თუ არა თქვენი ღვინო უცხოეთის ბაზარზე?

– ჯერჯერობით არა.

– რა სახის სირთულეები შეგხვედრიათ თქვენს საქმიანობაში? რა უნდა დაიხვეწოს ყველაზე მეტად ღვინის სფეროში?

– კვალიფიციური ცოდნა მეტად უნდა იყოს ხელმისაწვდომი.

– თქვენი აზრით, რა არის ყველაზე მნიშვნელოვანი ფაქტორები თანამედროვე ქართული ღვინის კულტურის განვითარებისთვის?

– ცოდნის ამაღლება - ტრადიციულის ცოდნით გაგება და თანამედროვე ტექნოლოგიების გამოყენების ცოდნა.

– რას ურჩევდით დამწყებ მევენახე–მეღვინეებს?

– რისთვის და ვისთვის უნდათ ღვინის დაყენება, რა ადგილი ექნება ამ საქმისთვის დათმობილ დროს მის ცხოვრებაში - ამის კარგად გააზრებას.

© საქართველოს ღვინის კლუბი, ღვინის ეროვნული სააგენტო, ღვინის საინფორმაციო ცენტრი



წარმატებები ბატონო ნიკა

თქვენი კომენტარი

თქვენი ელ-ფოსტა არ გამოქვეყნდება
  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • No HTML tags allowed

More information about formatting options

საქართველოს ღვინის რუკა
თქვენ შეგიძლიათ დაეხმაროთ ჩვენს ბლოგს "PayPal"-ის საშუალებით.