გამოქვეყნებულია: 4 იანვარი, 2015 - 23:27
უკვე მერვე წელია იაპონიის დედაქალაქი მსოფლიო გასტრონომიულ ცენტრად სახელდება – ტოკიოში ხომ ყველაზე მეტი რესტორანია, რომლებმაც მიშლენის ვარსკვლავი დაიმსახურეს. 2015 წლისათვის მათი რიცხვი 267-მდე გაიზრდება. პირველი ვარსკვლავი კი ტოკიოში რესტორან Usukifugu Yamadaya-ს მიანიჭეს, სადაც შხამიანი თევზისაგან - ფუგუსაგან - ამზადებენ კერძებს.
კრიტიკოსები ძალიან აფასებენ იმას, რომ იაპონური კერძები ახალი, ქორფა პროდუქტისაგან მზადდება, თავად მზარეულები კი დახელოვნებულნი არიან პროდუქტს სიჯანსაღე შეუნარჩუნონ. სწორედ ამის წყალობით, ტრადიციული იაპონური სამზარეულო - ვაშოკუ - იუნესკოს მიერ არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის ძეგლად აღიარეს.
© ღვინის კლუბი /Weekend
თემა:
ბეჭდვა
თქვენი კომენტარი