გამოქვეყნებულია: 10 მარტი, 2010 - 13:00
მასალა:
1 კგ. გატარებული ღორის ხორცი (ან შერეული საქონელთან)
დაჭრილი ოხრახუში,
მარილი, პილპილი
დარიჩინი
1 ხახვი, დაბლენდერებული ან წვრილად გახეხილი
2-3 კბილი ნიორი, წვრილად გახეხილი ან დაბლენდერებული
2 კვერცხი
2-3 ჩ/კ რძე
4-5 კარგად მოხარშული კვერცხი
მომზადება:
ხორცი, ხახვი, ნიორი, მარილი, პილპილი, დარიჩინი, კვერცხი, მწვანილი, რძე აურიეთ კარგად. შემდეგ ღუმელის ფორმაშივე გააბრტყელეთ ხელით მიღებული ფარში და სიგრძეზე დააწყვეთ მოხარშული კვერცხი. მერე გადაადეთ გვერდები, დაფარეთ კვერცხი და მიეცით მოგრძო ფორმა. შედგით 160-170 გრადუსზე 1,5 საათი, ან სანამ არ დაიბრაწება. მაშინვე არ დაჭრათ, გააჩერე ½ საათი გამორთულ ღუმელში. შემდეგ კი შეინახეთ ფოლგაში. შეგიძლიათ ცხვრის ან ღორის ბადექონში გაახვიოთ. ბადე კარგად ირეცხება ძმრის და წყლის მიქსით.
ხორცი, ხახვი, ნიორი, მარილი, პილპილი, დარიჩინი, კვერცხი, მწვანილი, რძე აურიეთ კარგად. შემდეგ ღუმელის ფორმაშივე გააბრტყელეთ ხელით მიღებული ფარში და სიგრძეზე დააწყვეთ მოხარშული კვერცხი. მერე გადაადეთ გვერდები, დაფარეთ კვერცხი და მიეცით მოგრძო ფორმა. შედგით 160-170 გრადუსზე 1,5 საათი, ან სანამ არ დაიბრაწება. მაშინვე არ დაჭრათ, გააჩერე ½ საათი გამორთულ ღუმელში. შემდეგ კი შეინახეთ ფოლგაში. შეგიძლიათ ცხვრის ან ღორის ბადექონში გაახვიოთ. ბადე კარგად ირეცხება ძმრის და წყლის მიქსით.
© mariaa
თემა:
ბეჭდვა
თქვენი კომენტარი