ცხვრის ხორცის მედალიონები

10 პატარა ნაჭერი ცხვრის რბილი ხორცი

 

 

3 ს.კ.  ზეითუნის ზეთი

2 ს.კ. ბალზამიკო

1/2 ჩ.კ. ძირა

15 მარცვალი შავი პილპილი

1 პატარა როზმარინის ტოტი

მარილი – გემოვნებით

 

 

სანელებლები  დავნაყოთ ქვა-სანაყში, დავუმატოთ მარილი, ბალზამიკო და ზეთი. შიგ ჩავაწყოთ ცხვრის ხორცის ნაჭრები და 2 საათით შევდგათ მაცივარში.

გავახუროთ ტაფა, დავასხათ ზეითუნის ზეთი და საშუალო ცეცხლზე შევწვათ  ხორცის ნაჭრები.