Home
ქართული | English
ოქტომბერი 2017
ორშსამოთხხუთპარშაბკვი
2526272829301
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
303112345

მულტიმედია

კომენტარები

ცხვრის ხორცი თურქულად


საჭირო მასალა: 2 თავი ხახვი, 2 კბილი ნიორი, 200 გ. სტაფილო, 1-2 კონა ნიახური, 1,6 კგ. ცხვრის ხორცი, 2 ს.კ. კვლიავი, 4 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, 5 ს.კ. ტკბილი წიწაკის პასტა ან 2 ს.კ. პაპრიკას ფხვნილი, 400 მლ. ბოსტნეულის ბულიონი, 3-4 ცალი პამიდორი, 400 გ. მოხარშული თეთრი ლობიო, 4 ს.კ. აკეპილი ოხრახუში, მარილი, წიწაკა – გემოვნებით.
მომზადება: ხახვი, ნიახური, სტაფილო და ნიორი დავჭრათ. ხორცის ნაჭერის წავუსვათ მარილი, წიწაკა და კვლიავი, გარშემო შევკრათ ძაფით და ზეთწასმულ ფორმაში მოთავსებული შევდგათ ღუმელში შესაწვავად. ზეთში მოვშუშოთ ხახვი, ნიორი, სტაფილო და ნიახური, დავუმატოთ პაპრიკა, 300 მლ. ბულიონი და ძალიან დაბალ ცეცხლზე დავდგათ, დავახუროთ ტილოამოკრული სახურავი და ვშუშოთ, სანამ კარგად არ ჩაიშუშება და სითხე დააშრება. დანარჩენ ბულიონში ჩავყაროთ მსხვილად დაჭრილი პამიდორი, გადაწურული ლობიო და ვხარშოთ მანამ, სანამ არ შესქელდება და წყალს არ დაიშრობს. ორივე მასა შეუვიროთ ერთმანეთს, მოვაყაროთ მარილი და წიწაკა. შემწვარ ხორცს შემოვაცალოთ ძაფი, დავჭრათ და ჩავაწყოთ მომზადებული ბოსტნეულის გარნირში.   
© ღვინის კლუბი/Weekend

თქვენი კომენტარი

თქვენი ელ-ფოსტა არ გამოქვეყნდება
  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • No HTML tags allowed

More information about formatting options

By submitting this form, you accept the Mollom privacy policy.
საქართველოს ღვინის რუკა
თქვენ შეგიძლიათ დაეხმაროთ ჩვენს ბლოგს "PayPal"-ის საშუალებით.