ვაშლის ვერტუტა

საჭირო მასალა: ცომისთვის: 0,5 ჭიქა ცხელი წყალი, 1/3 ჭიქა ზეთი, 1 ჭიქა ფქვილი. გულსართისთვის: 1-2 ცალი ვაშლი, 3 ს.კ. ქიშმიში, 1 ჩ.კ. დარიჩინი, 4 ს.კ. შაქარი.

მომზადება: თასში ავურიოთ ზეთი და წყალი, ნელ-ნელა ვამატოთ ფქვილი და მოვზილოთ რბილი და ელასტიური ცომი.  ცომს გადავაფაროთ ტილო და დავდგათ 30 წუთით. ვაშლი გავთალოთ, ამოვაცალოთ გული და დავჭრათ მოგრძო, წვრილ ნაჭრებად, ავურიოთ ქიშმიში, შაქარი და დარიჩინი.  რაც შეიძლება თხლად გავაბრტყელოთ ცომი, სასურველია გაბრტყელებული ცომი ცოტა ხელიტაც გავწელოთ, რომ კიდევ უფრო გათხელდეს, შიგ მოვათავსოთ გულსართი და ფრთხილად გადავახვიოთ. რულეტი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ თუნუქის ფურცელზე და ვაცხოთ, სანამ ზედაპირი არ მოიბრაწება.

© ღვინის კლუბი/Weekend