შოკოლადის გულსართიანი კექსი

გულსართი: 150 გრ დაჭრილი ნიგოზი, 1/2 ჭიქა შაქარი, ცოტა დარიჩინი, ვანილი, 2 სუფრის კოვზი ფქვილი, 1 სუფრის კოვზი კაკაო, 4 სუფრის კოვზი ლიქიორი ან კონიაკი, 30 გ. კარაქი. ცომი: 200 გრ რბილი კარაქი, ჭიქანახევარი შაქარი, 3 კვერცხი, ვანილი, 200 გრ არაჟანი, ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა ლიმონის წვენით ან ძმარი, 2-3/4 ჭიქა ფქვილი.

მომზადება: მასალა ერთმანეთში ავურიოთ და მივიღებთ ერთგვაროვან მასას გულსართისთვის. ცომისთვის კარაქი, შაქარი, კვერცხი კარგად ავთქვიფოთ, დავამატოთ არაჟანი და სოდა ლიმონის წვენით, ასევე ფქვილი. ცომის ნაწილი ჩავასხათ ფორმაში, გულსართი გადავანაწილოთ და დავასხათ დარჩენილი ცომი. ცხვება 45 წუთში - საშუალო ცეცხლზე.