საკონდიტრო ექსპონატების პირველი გამოფენა საქართველოში

 

გამოფენის ავტორი მსოფლიოში აღიარებული კონდიტერი, ჯორჯ ვაგნერია, რომელიც საქართველოში m/college-ის მოწვევით იმყოფება. სასტუმროების და რესტორნების მენეჯმენტ კოლეჯთან ერთად მან თბილისში საკონდიტრო საქმის შემსწავლელ კურს ჩაუყარა საფუძველი. ვაგნერი 2 კვირის მანძილზე ატარებდა მასტერკლასებს სხვადასხვა რესტორანში დასაქმებული ქართველი კონდიტერებისთვის.

კანადის მზარეულთა ფერედაციის მიერ საუკეთესო კონდიტერად აღიარებულ ჯორჯ ვაგნერს მსოფლიოს სხვადასხვა ქვეყანაში არაერთი გამოფენა აქვს მოწყობილი. იგი 26 ოქროს მედლის და ათობით ჯილდოს მფლობელია. მისი ავტორობით გაკეთდა პოპულარული სატელევიზიო შოუ “Pastry by George”, ჩაიწერა არაერთი სასწავლო ვიდეო-გაკვეთილი. არის საფრანგეთის კულინარიის აკადემიის, აშშ-ს კონდიტერთა ალიანსისა და კანადის მზარეულთა ფედერაციის საპატიო წევრი.

ვაგნერმა რევოლუცია მოახდინა კარამელის, შაქრისა და შოკოლადის დამუშავებაში და ხელოვნების დონეზე აიყვანა საკონდიტრო საქმე. 1995 წელს 1250 კგ. შოკოლადისგან ჩინგიზ ხანის ნიღაბი დაამზადა, 1996 წელს კი 2150 კგ. შოკოლადისგან ბიბლიის ერთ-ერთი სიუჟეტისა და მშვიდობის მტრედის ფიგურები გამოჭრა.  

ვაგნერის მიერ შესრულებული გემრიელი ექსპონატების დათვალიერება "მეტეხის ჩრდილში" 7 ივნისის ჩათვლით, 13-დან 18 საათამდე შეგიძლიათ. გამოფენის ორგანიზატორი სასტუმროების და რესტორნების მენეჯმენტ ჯგუფი – m|group-ია.