ბაჭიები

საჭირო მასალა: 300 გ არაჟანი, 3.5 ჭიქა ფქვილი, 1 ჭიქა შაქარი, 2 კვერცხი, 100 გ კარაქი, 1.5 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი.

მომზადება: შაქარი და კვერცხი გავთქვიფოთ, შევათქვიფოთ დარბილებული კარაქი და არაჟანი. ფქვილი გავცრათ გამაფხვიერებელთან ერთად და შევურიოთ კვერცხის მასას, მოვზილოთ ცომი და 2 საათით მოვათავსოთ მაცივარში. ცომი ფქვილმოყრილ მაგიდაზე გადავიტანოთ, დავყოთ პატარა გუნდებად, მივცეთ ბაჭიას ფორმა, დავაწყოთ ცხიმწასმულ თუნუქის ფურცელზე და გამოვაცხოთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, 10-12 წუთის განმავლობაში, ვიდრე არ შეიბრაწება

© ღვინის კლუბი/Weekend