Home
ქართული | English
ოქტომბერი 2018
ორშსამოთხხუთპარშაბკვი
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930311234

მულტიმედია

კომენტარები

შიშბარაქი (არაბული პელმენი)

საჭირო მასალა: 800 გ ფქვილი, 1/4 ჩ.კ. მარილი, 0,5 ჩ.კ. მშრალი საფუარი, 4 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, 2 ჭიქა წყალი,  1 თავი ხახვი, 2 ს.კ. კარაქი, 600 გ ცხვრის ხორცის ფარში, 1 ჩ.კ. ძირა, 1 ჩ.კ. ხმელი ქინძი, ტარხუნა, მარილი, ავზი და ბაჰარი – გემოვნებით, 1 ლ ნატურალური იოგურტი ან მაწონი, 1 ს.კ. სიმინდის სახამებელი, 1 კვერცხის ცილა, 2 ს.კ. დაკეპილი ნიორი, 4 ს.კ. დაკეპილი ქინძი.

მომზადება: ფქვილი, მარილი და საფუარი ავურიოთ, დავასხათ 2 ს.კ. ზეთი, 1 ჭიქა წყალი და მოვზილოთ ცომი,20-25 წუთით მოვათავსოთ თბილ ადგილას. ტაფაზე გავადნოთ კარაქი, დავაყაროთ  წვრილად დაჭრილი ხახვი, ხორცის ფარში, სანელებლები, ტარხუნა და მოვშუშოთ 10 წუთის განმავლობაში. ფქვილმოყრილ ზედაპირზე თხლად გავაბრტყელოთ ცომი, ამოვჭრათ პატარა წრეები, თითოეულზე მოვათავსოთ ფარში და შევკრათ. ღუმელი გავაცხელოთ 200 გრადუსამდე. ფორმას წავუსვათ დარჩენილი ზეთი, ზედ მოვათავსოთ მომზადებული ცომის ბურთულები და 10-12 წუთის განმავლობაში გამოვაცხოთ ღუმელში. ქვაბში ჩავასხათ იოგურტი ან მაწონი. 1 ჭიქა წყალში გავხსნათ სახამებელი და შევურიოთ მაწონს. ცალკე ავთქვიფოთ კვერცხის ცილა და დავამატოთ მაწონს, დავაყაროთ ქინძი, ნიორი და  მივიყვანოთ ადუღებამდე. გამომცხვარი ცომის ბურთულები გადავიტანოთ ქვაბში და ვხარშოთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ მომზადდება.

© ღვინის კლუბი/Weekend

თქვენი კომენტარი

თქვენი ელ-ფოსტა არ გამოქვეყნდება
  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • No HTML tags allowed

More information about formatting options

საქართველოს ღვინის რუკა
თქვენ შეგიძლიათ დაეხმაროთ ჩვენს ბლოგს "PayPal"-ის საშუალებით.