ბარდის სალათა მოცარელასა და ლიმონის ვინეგრეტით

საჭირო მასალა: 1 დიდი ქილა დაკონსერვებული ბარდა, 2 თავი წითელი ხახვი, 400 გ პამიდორი ჩერი, 125 გ მოცარელა, 1 კონა მწვანე ხახვი, 3 ს.კ. ლიმონის წვენი, 1 ს.კ. თეთრი ღვინის ძმარი, 3 ს.კ. ცივი გამოხდის ზეითუნის ზეთი, 2 ს.კ. სოუსი პესტო, მარილი, წიწაკა, შაქარი – გემოვნებით.

მომზადება: ბარდა გადავწუროთ და თასში მოვათავსოთ. ხახვი ალყა-ალყა დავჭრათ. მსხვილად დავჭრათ ყველი. პამიდვრები შუა-შუა გავჭრათ.
მოვამზადოთ ვინეგრეტი – დავჭრათ მწვანე ხახვი, დავუმატოთ დანარჩენი ინგრედიენტები და შევურიოთ სალათას.

© ღვინის კლუბი/Weekend