ატრია მწვანე ხახვითა და ჯანჯაფილით

საჭირო მასალა: 250 გ კვერცხიანი ატრია, 1 დიდი კონა დაჭრილი მწვანე ხახვი, 1 ს.კ. გახეხილი ნედლი ჯანჯაფილი, 1 ჩ.კ. დაჭყლეტილი ნიორი, 2 ს.კ. სიმინდის ან ზეითუნის ზეთი, 3 ს.კ. სეზამის ზეთი, 1 ს.კ. საკე, 1 ს.კ. ყავისფერი შაქარი, 0,5 ჩ.კ. შავი პილპილი, 0,5 ჩ.კ. დაღერღილი წიწაკა, სეზამის მარცვლები – მოსაყრელად.

მომზადება: ატრია მოვხარშოთ შეფუთვაზე  მითითებული წესის მიხედვით, გადავწუროთ და გადავდოთ. ყველა დანარჩენი ინგრედიენტი, სეზამის მარცვლების გარდა, კარგად ავურიოთ და მინიმუმ 15 წუთი გავაჩეროთ (შეიძლება მაცივარში შევინახოთ ორი დღის განმავლობაში). მზა სოუსი მოვასხათ ატრიას, ავურიოთ და მოვაყაროთ სეზამის მარცვლები.

© ღვინის კლუბი/Weekend