შემწვარი ორაგული მიდიების სოუსით

საჭირო მასალა: 750 გ მიდიები, 2 ცალი 250-გრამიანი ორაგულის ნაჭერი, 200 გ თავის წვენში დაკონსერვებული დაჭრილი პამიდორი, 1 ცალი ყაბაყი ან ცუკინი, 2 ცალი სტაფილო, 1 თავი ხახვი, 1 კონა კამა, მარილი, შაქარი – გემოვნებით, ზეთი – შესაწვავად.

მომზადება: სტაფილო, ხახვი და ყაბაყი გავფცქვნათ და სახეხზე გავხეხოთ, მოვშუშოთ 3 ს.კ. ზეთში. 5 წუთში დავუმატოთ ბლენდერში დაქუცმაცებული პამიდორი, მწიკვი შაქარი, მარილი და კიდევ 5 წუთი ვშუშოთ. დავუმატოთ მიდიები და ვაცადოთ, რომ ნიჟარები გაიხსნას. თევზის ნაჭრებს მოვაყაროთ მარილი და ზეთში შევწვათ. თევზი სოუსთან ერთად ამოვიღოთ თეფშზე და დაჭრილი კამა მოვაყაროთ.

© ღვინის კლუბი/Weekend