– როდის გადაწყვიტეთ მარნის დაარსება და რა იყო ამის მიზეზი?
– მაქვს ძველი მარანი ატენის ხეობაში. ვენახი გაშენებულია 0,5 მიწის ფართობზე. ჩვენი ოჯახის მიზანია ავაღორძინოთ და განავითაროთ ღვინის ქვევრში დაყენების უძველესი ტრადიციები. ვაწარმოებთ ადგილობრივი ყურძნისაგან დაყენებულ ბუნებრივ ღვინოებს.
– ვაზის რომელი ჯიშები გაქვთ გაშენებული და კიდევ რომელ ჯიშებზე აპირებთ ყურადღების გამახვილებას?
– ატენის ხეობაში გვაქვს გაშენებული: ჩინური, თავკვერი, გორული მწვანე; მომავალში ვაპირებთ შავკაპიტოს, თეთრ ბუდეშურს, ატენის საფერავს, დანახარულს.
– რა ღვინოებს აწარმოებთ და რითაა გამორჩეული თქვენი ღვინო?
– ვაწარმოებთ ჩინურს და თავკვერს. ეს ღვინო გამოირჩევა ბუნებრივობით, ნიადაგის და ვენახის მოვლა ხდება ორგანულ მევენახეობაში დაშვებული პრეპარატებით, ყურძენი არ შეიცავს შხამ-ქიმიკატებს, ღვინოს ვაყენებთ ქვევრებში, არ ხდება ქიმიურად ჩარევა, ფერმენტაცია მიმდინარეობს ბუნებრივად.
– გაიხსენეთ საქართველოში ღვინის გაყიდვის თქვენი პირველი გამოცდილება, რომელ მაღაზიებთან გქონდათ ურთიერთობა?
– 2013 წელს ჩამოვასხით ჩინური ,,ატენურის,, სახელით. გაყიდვები გვქონდა: ღვინის ბარ-რესტორნებში: ღვინო ანდერგრაუნდი, აზარფეშა, ჯივინო, ბარბარესთან და მაღაზიებში: ვინოთეკა, ვინომანია და სხვა.
– გადის თუ არა თქვენი ღვინო უცხოეთის ბაზარზე?
– ჩვენი ოჯახური წარმოების ღვინო გადის საერთაშორისო ბაზარზე აშშ-ში, დაინტერესებულები არიან იაპონელი, ავსტრალიელი, ევროპელი იმპორტიორები, რომლებთანაც ურთიერთობას მომავალში ვიმედოვნებთ.
– რა სახის სირთულეები შეგხვედრიათ თქვენს საქმიანობაში? რა უნდა დაიხვეწოს ყველაზე მეტად ღვინის სფეროში?
– კვალიფიციური ცოდნა მეტად უნდა იყოს ხელმისაწვდომი, ადგილობრივი ხელისუფლებიდან მეტი ინტერესი.
– თქვენი აზრით, რა არის ყველაზე მნიშვნელოვანი ფაქტორები თანამედროვე ქართული ღვინის კულტურის განვითარებისთვის?
– განათლება ბუნებრივ მევენახეობასა და მეღვინეობაში, ვაზის და ვენახის სიყვარული.
– რას ურჩევდით დამწყებ მევენახე–მეღვინეებს?
–მოუარონ და გააშენონ ვენახები, ჩაყარონ ქვევრები.
© საქართველოს ღვინის კლუბი, ღვინის ეროვნული სააგენტო, ღვინის საინფორმაციო ცენტრი
ბეჭდვა
თქვენი კომენტარი