ყურძნის სალათა ნიგვზითა და ყურძნის წიპწის ზეთით

საჭირო მასალა:200 გ. თეთრი და შავი ყურძენი, 2-3 ს.კ. დამტვრეული ნიგოზი, 2 ს.კ. ძმარი “ბალზამიკო,” 3 ს.კ. ყურძნის წიპწის ან ზეითუნის ზეთი, შავი და თეთრი პილპილი – გემოვნებით, 1 ცალი პრასა და რამდენიმე სალათის ფურცელი – მოსართავად.

მომზადება:ყურძნის მარცვლები შუა-შუა გავჭრათ და შევურიოთ დამტვრეული ნიგოზი. ძმარი და ზეთი ავურიოთ ერთმანეთში, დავამატოთ პილპილი და მოვასხათ ყურძენს. სალათა მოვათავსოთ სალათის ფოთლებზე, ზემოდან კი მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი პრასა.

© ღვინის კლუბი/Weekend