მსხლის კარპაჩო

საჭირო მასალა: 250 მლ თეთრი ღვინო, 50 გ შაქარი, 2 ცალი მაგარი მსხალი, 3 ღერი პიტნა, 100 გ ნაკლებ ცხიმიანი  იოგურტი, 50 გ ნაღები, 3 ს.კ. თაფლი, 3 ს.კ. რძე, მწიკვი ვანილი.

მომზადება: მსხლები გავჭრათ შუაზე, თესლი ამოვაცალოთ.  ღვინოში გავხსნათ შაქარი, ჩავაწყოთ მსხლის გულები და წამოვადუღოთ. მსხლები თხლად დავჭრათ, ამოვიღოთ მდუღარე ღვინიდან მსხლის გულები, მოვათავსოთ დაჭრილი ნაყოფი და 2-3 წუთი ვხარშოთ, შემდეგ ამოვიღოთ და გავაცივოთ. პიტნის ფოთლები დავკეპოთ, შევურიოთ იოგურტის, რძის, ნაღებისა და თაფლის ნარევს და მოვასხათ მსხალს. მოვრთოთ პიტნის ფოთლებით.

© ღვინის კლუბი/Weekend