ბრინჯი კარიბულად

საჭირო მასალა: 1 ცალი წითელი წიწაკა ჩილი, 1 თავი ხახვი, 2 ს.კ. ზეთი, 1 ს.კ. ძირას თესლი, 150 გ ბრინჯი ბასმატი, 200 მლ ქოქოსის რძე, 200 მლ ბოსტნეულის ბულიონი, მარილი – გემოვნებით, ქოქოსის ფანტელი და დაჭრილი ქინძი – მოსაყრელად.

მომზადება: წიწაკა სიგრძეზე გავჭრათ, ამოვაცალოთ თესლი და წვრილად დავჭრათ. სქელძირიან ქვაბში გავაცხელოთ ზეთი, დავუმატოთ ძირა, წიწაკა და 1 წუთი ვშუშოთ. დავუმატოთ ბრინჯი და ნახევარი წუთი ვშუშოთ. დავასხათ ქოქოსის რძე და ბოსტნეულის ბულიონი, გავუწყოთ მარილი და 20 წუთი თავდახურული ვხარშოთ. სუფრაზე მიტანის წინ მოვაყაროთ ქოქოსის ფანტელი და ქინძი.

© ღვინის კლუბი/Weekend