გამოქვეყნებულია: 20 ივნისი, 2010 - 11:34
საჭირო მასალა: 1 ცალი ყაბაყი, 2 ცალი პომიდორი, 3 ცალი საშუალო ზომის ქამა სოკო, 2 ცალი სტაფილო, 1 მოზრდილი თავი ხახვი, 1/2 ჭიქა თეთრი მშრალი ღვინო, 1 კონა ოხრახუში, 2 კბილი ნიორი, მარილი და პილპილი – გემოვნებით.
მომზადება: პომიდორი, სოკო და გათლილი ყაბაყი დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად. ცალკე ალყა-ალყად დავჭრათ ხახვი. მსხვილ სახეხზე გავხეხოთ სტაფილო. ზეთში მოვშუშოთ ხახვი, დავუმატოთ სოკო. როდესაც სოკო შეიწვება, დავაყაროთ სტაფილო და 5 წუთი ვშუშოთ, შემდეგ დავამატოთ ყაბაყი და კიდევ 5 წუთი ვშუშოთ. ბოსტნეულის მასას დავასხათ ღვინო და მანმადე ვადუღოთ, სანამ ღვინო არ აორთქლდება, შემდეგ შევურიოთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და პომიდორი, შევანელოთ მარილ-პილპილით, დავახუროთ ქვაბს სახურავი და პომიდორი რომ კარგად დარბილდება, კერძი მზადაა. მომზადებულ ბოსტნეულს მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.
© ღვინის კლუბი/“Weekend“
თემა:
ბეჭდვა
თქვენი კომენტარი