კომბოსტოს ცხარე სალათა

საჭირო მასალა: 2 კგ თეთრი კომბოსტო, 3 ცალი მოზრდილი სტაფილო, 5 კბილი ნიორი. მარინადისთვის - 1 ლ წყალი, 0,5 ჭიქა შაქარი, 2 სავსე ს.კ. მარილი, 10 მარცვალი ბაჰარი, 5 ცალი მიხაკი, 4 ცალი დაფნის ფოთოლი, 0,5 ჭიქა ზეთი, 0,5 ჭიქა 9%-იანი ძმარი.

მომზადება: კომბოსტო დავკეპოთ, სტაფილო და ნიორი გავხეხოთ და ავურიოთ ერთმანეთში. მარინადის ინგრედიენტები ზეთისა და ძმრის გარეშე მოვათავსოთ ქვაბში და 10 წუთი ვადუღოთ, შემდეგ დავუმატოთ ზეთი და ძმარი. ბოსტნეული მოვათავსოთ 3-ლიტრიან ქილაში და დავასხათ კარგად გაგრილებული მარინადი. ქილა შევდგათ მაცივარში 24 საათით.

© ღვინის კლუბი/Weekend