ბრინჯის სუპ-პიურე

საჭირო მასალა: 2 ს.კ. ბრინჯი, 5 ს.კ. დაკონსერვებული ან გაყინული მწვანე ბარდა, 2 ჩ.კ. კარაქი, 2 ჭიქა ხორცის ბულიონი, 1 კონა ქინძი და კამა, ჯანჯაფილი, მარილი, პილპილი – გემოვნებით. 

მომზადება: გაყინული  მწვანე ბარდა მოვხარშოთ. ბრინჯს გადავავლოთ წყალი და გავწუროთ, მოვათავსოთ ქვაბში, დავასხათ ცხელი წყალი და დავდგათ დაბალ  ცეცხლზე. როცა ბრინჯი მოიხარშება, დავუმატოთ 4 ს.კ. მოხარშული მწვანე ბარდა. მასა გავატაროთ საცერზე ან ბლენდერში ავთქვიფოთ, დავუმატოთ მარილი, პილპილპი, ჯანჯაფილი და კიდევ ერთხელ წამოვადუღოთ. სუპს მოვაყაროთ დაჭრილი მწვანილი და სუფრასთან გატანის წინ თითოეულ ულუფაში რამდენიმე ბარდის მარცვალი მოვათავსოთ.