ბადრიჯანი აზიურად

საჭირო მასალა: 1 ცალი ბადრიჯანი, 1 ს.კ. თაფლი, 2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, 2 კბილი ნიორი, 1 ს.კ. დანაყილი მწვანე წიწაკა, 2 ს.კ. ბალზამიკო, მარილი, პილპილი-  გემოვნებით.

მომზადება: ბადრიჯანი ისე გავფცქვნათ, რომ შავ-თეთრი ზოლები მივიღოთ და მსხვილ ნაჭრებად დავჭრათ. დავაყაროთ მარილი და დავდგათ, რომ წვენი გაუშვას. შემდეგ გავწუროთ და ხელსაწმენდით შევამშრალოთ. თაფლი, ზეითუნის ზეთი, დაჭყლეტილი ნიორი, წიწკა, ბალზამიკო, მარილი და პილპილი ავურიოთ. ბადრიჯნის ნაჭრები ამოვავლოთ ამ ნარევში და შევწვათ გრილზე 3 წუთის განმავლობაში.

© ღვინის კლუბი/Weekend