ანანასისა და ჯანჯაფილის სოუსი

საჭირო მასალა:1 თავი ხახვი, 1 საშუალო ზომის სტაფილო, 1 ცალი ბულგარული წიწაკა, 5 კბილი ნიორი, 1/2 ანანასი, 3 სმ ჯანჯაფილის ფესვი, 2 ს.კ. სოიის სოუსი, 2 ს.კ. ბრინჯის ძმარი, 100 მლ თეთრი ღვინო, 2 ს.კ. ტომატის სოუსი, 2 ს.კ. ლერწმის შაქარი, 3 ს.კ. ზეითუნის ზეთი.

მომზადება: დავჭრათ ბოსტნეული – ხახვი და ნიორი ძალიან წვრილად, ანანასი მსხვილად, სტაფილო და წიწაკა საშუალო ზომის ნაჭრებად. სქელძირიან ქვაბში, ზეითუნის ზეთში, მსუბუქად მოვშუშოთ ხახვი, დავუმატოთ სტაფილო, წიწაკა, ნიორი და მოვშუშოთ. დავამატოთ ტომატის სოუსი, შაქარი, ღვინო, სოიის სოუსი, ბრინჯის ძმარი, 1-2 წუთი ვშუშოთ, დავუმატოთ გახეხილი ჯანჯაფილი და დაჭრილი ანანასი. 10 წუთი ვშუშოთ თავდახურული. შესანიშნავია ხორციან კერძებთან ერთად.

© ღვინის კლუბი/Weekend