Home
ქართული | English
დეკემბერი 2021
ორშსამოთხხუთპარშაბკვი
293012345
6789101112
13141516171819
20212223242526
272829303112

მულტიმედია

კომენტარები

ხეკი ზაფრანითა და ნუშით

საჭირო  მასალა: 1,5 კგ ხეკი (მერლუზა), 1 თავი ხახვი, ზაფრანა – დანის წვერით, 1-2 ჩ.კ. ხმელი რეჰანი, 1 კვერცხი, 1 ჭიქა ფქვილი, მარილი, 1 ჭიქა ცივი გამოხდის ზეითუნის ზეთი, მოხალული და კანგაცლილი ნუში – მოსართავად.

მომზადება: თევზი დავჭრათ ნაჭრებად, ცალკე გადავდოთ თავი. ხახვი დავჭრათ ალყა-ალყა და ქვაბში გაცხელებულ ზეთში მოვშუშოთ. დავასხათ წყალი, 4 ს.კ. ზეთი, მარილი და შიგ ჩავდოთ თევზის თავი. 40 წუთის შემდეგ ცეცხლი ჩავაქროთ და ცოტა ხანს გავაჩეროთ. ამასობაში თევზის ნაჭრებს მოვაყაროთ მარილი, ამოვავლოთ ჯერ კვერცხში, შემდეგ ფქვილში და გაცხელებულ ზეთში შევწვათ. თევზს ტაფიდან რომ ამოვიღებთ, იმავე ცხიმში მოვშუშოთ ზაფრანა, სანამ არ გაოქროსფრდება. დავაყაროთ 1 ს.კ. ფქვილი და როდესაც მოიშუშება, დავასხათ 3 ჭიქა თევზის ბულიონი. ვურიოთ და ვხარშოთ, სანამ არ შესქელდება. თუ ძალიან გასქელდა, ბულიონი კიდევ დავუმატოთ. სოუსში ჩავაწყოთ თევზის ნაჭრები, დავახუროთ სახურავი და დაბალ ცეცხლზე 10 წუთი გავაჩეროთ. სუფრაზე გატანის წინ კერძი მოვრთოთ მოხალული ნუშითა და რეჰანით.

© ღვინის კლუბი/Weekend

თემა:

თქვენი კომენტარი

თქვენი ელ-ფოსტა არ გამოქვეყნდება
  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • No HTML tags allowed

More information about formatting options

საქართველოს ღვინის რუკა
თქვენ შეგიძლიათ დაეხმაროთ ჩვენს ბლოგს "PayPal"-ის საშუალებით.