ავტორი ალდერ იარუ თავის ყოველკვირეულ მიმოხილვაში "Vinography Unboxed" წინა კვირის ღვინის ნიმუშებს განიხილავს და განსაკუთრებულ ყურადღებას ქართულ ღვინოებს უთმობს.ახასიათებს რამდენიმე გამორჩეული ქართულ საფერავს, მათ შორის Askaneli Brothers-ის, Schuchmann-ის და Vinoterra-ს ღვინოებს.
Askaneli Brothers-ის "Qvevri" - საფერავი ქვევრში ფერმენტირებულია და გამოირჩევა სიღრმით, მუქი ხილის არომატებით და მდიდარი ტანინებით. Schuchmann-ის საფერავი კი მუქი იისფერი ფერით და კომპლექსური სურნელებითაა გამორჩეული. Vinoterra-ს საფერავი შავი ალუბლისა და მაყვლის არომატებით გამოირჩევა, რაც მას განსაკუთრებულს ხდის.
ავტორი აგრეთვე განიხილავს Dr. Konstantin Frank-ის 2021 წლის საფერავს ნიუ-იორკიდან, რომელიც მდიდარი და ხილის არომატებით გამოირჩევა, მაგრამ ნაკლები ტანინებით, ვიდრე საფერავის ქართული ვერსიები.
ქართული ღვინოების განხილვის შემდეგ, ავტორი ყურადღებას უთმობს Ridge Vineyards-ის ახალ ზინფანდელს კალიფორნიიდან, სადაც ძველი ვენახების მოსავალს იყენებენ, და Eduardo Chadwick-ის ჩილეს ღვინოებს, რომლებიც უკვე მსოფლიო სტანდარტად მიიჩნევა. ასევე ხაზი გაესვა Catena ოჯახის განსაკუთრებულ მალბეკს არგენტინიდან, რომელიც 5000 ფუტის სიმაღლეზე მდებარე ვენახში მოყვანილი ვაზიდან არის დამზადებული.
სტატიის დასასრულს, ავტორი მოკლედ მიმოიხილავს Yalumba-ს ავსტრალიურ შირაზს, რომელიც საუკუნოვან ვაზზეა მოყვანილი და გამოირჩევა მდიდარი, ძლიერი არომატებით, რაც გამორჩეულ გემოს მატებს ღვინოს.
მიმოხილვის ბოლოს ავტორი ავლენს ღვინის სამყაროში მიმდინარე ახალ ტენდენციებს და აღნიშნავს, რომ ყოველ ღვინოს თავისი უნიკალური ხასიათი აქვს, სტატიას გაეცნობით vinography unboxed-ში.
© ღვინის კლუბი/vinoge.com
ბეჭდვა
თქვენი კომენტარი