SLOW FOOD-ის საქველმოქმედო ვახშამი თბილისში

პროექტი “ქართული ქვევრის ღვინო” 2008 წელს დაარსდა და მისი მიზანი იყო ევროპის საზოგადოებისთვის გაეცნო მევენახეობის და ქვევრის მეღვინეობის უძველესი ქართული ტრადიციები და შეძლებისდაგვარად იმ მცირე მარნების დახმარება და წახალისებაც მომხდარიყო, რომლებიც ერთგულად მისდევენ ტრადიციული მეურნეობის წესებს. პროექტის განსახორციელებლად საჭირო თანხების მოსაზიდად დაიგეგმა და შედგა რიგი ღონისძიებები, მათ შორის საქველმოქმედო ვახშამი რომში, სადაც ქართულ ღვინოებთან ერთად დამსწრე საზოგადოებამ გასინჯა პროექტის კოორდინატორების, რამაზ ნიკოლაძის და სოლიკო ცაიშვილის მიერ მომზადებული ქართული კერძები. პროექტის მოქმედების ვადად განსაზღვრული იყო 2008-2010 წლები. დღეს მისი შემდგომი დაფინანსების ბედი ჯერჯერობით გაურკვეველია. ამიტომ პროექტის იდეის ავტორებმა და კოორდინატორებმა გადაწყვიტეს თავად მოეზიდათ საჭირო თანხები, მოეწყოთ დეგუსტაციები, ექსკურსიები პროექტის მონაწილეთა მარნებში, საქველმოქმედო ვახშმები და სხვა. ეს ვახშამიც ქველმოქმედებას ემსახურება. 

ვახშამზე წარმოდგენილი იქნება აღმოსავლეთ საქართველოს 

ენოგასტრონომიული კულტურისთვის ტიპიური კერძები და ღვინოები. იგი შედგენილია SLOW FOOD-ის პრინციპების გათვალისწინებით, ანუ

ლოკალური, ნატურალური პროდუქტებით დამზადებულ კერძებს ახლავს ამავე გეოგრაფიული არეალისთვის დამახასიათებელი ღვინოები. ვახშამი გათვალისწინებულია 40 პერსონაზე, ფასი 1 პერსონაზე 100 ლარი.

ვახშამი ტარდება "ღვინის კლუბის" საინფორმაციო მხარდაჭერით.