Home
ქართული | English
აპრილი 2020
ორშსამოთხხუთპარშაბკვი
303112345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930123

მულტიმედია

კომენტარები

Tonno del Chianti

საჭირო მასალა:2 კგ ღორის ბეჭის ფილე, 1 ს.კ შავი პილპილი, 2 ცალი დაფქული დაფნის ფოთოლი, 0.5 ჩ.კ. ძირა, 2 ღერი ცერეცო, 2 ფინჯანი ცივი გამოხდის ზეითუნის ზეთი (Extra Virgin), 1 პატარა თავი ნიორი, 1 თავი წითელი ტკბილი ხახვი, 2 ჭიქა წითელი ღვინის ძმარი,  მარილი გამოვნებით.

მომზადება: ხორცი დავჭრათ 2.5X2.5 სმ ნაჭრებად, ავურიოთ დაფნის ფოთოლი, პილპილი, მარილი, ცერეცო, ძირა და კარგად შევაზილოთ, დავუმატოთ ძმარი შემდეგ 6 საათით გავაჩეროთ მაცივარში დახურულ ჭურჭელში. თუჯის ან კერამიკის ტაფაზე ერთ ფენად დავაწყოთ ხორცი, დავასხათ ზეითუნის ზეთი, რომ ხორცი დაფაროს, დავაფაროთ კალკის ფურცელი, თავსახური და დავდგათ 125 გრადუსზე გაცხელებულ ღუმელში. 45 წუთის შემდეგ 2-3 ნაწილად გავჭრათ ნიორი, დაჭრილი ხახვი და ჩავუმატოთ ხორცს. ვშუშოთ 2.5 საათი და ღუმლიდან გამოვიღოთ მხოლოდ შეგრილების შემდეგ. ხორცი გავჩეჩოთ ჩანგლის საშუალებით, ჩავდოთ ქილებში და დავასხათ ტაფაზე მორჩენილი ცხიმი. 5 დღით შევინახოთ თავდახურულ ქილებში. სუფრასთან მიტანისას შევათბოთ.

© ღვინის კლუბი/Weekend

თქვენი კომენტარი

თქვენი ელ-ფოსტა არ გამოქვეყნდება
  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • No HTML tags allowed

More information about formatting options

საქართველოს ღვინის რუკა
თქვენ შეგიძლიათ დაეხმაროთ ჩვენს ბლოგს "PayPal"-ის საშუალებით.