ვაშლის ტემპურა მსხლის სალსით

საჭირო მასალა: სალსისთვის - 1 ლაიმი, 1 მსხალი, 1 ფორთოხალი, 10 გ ნედლი ჯანჯაფილი, 0,5 ჩ.კ. ხმელი ბარამბო, 3 ს.კ. შაქრის ვაჟინი.

ვაშლისთვის - 4 ვაშლი 100 გ ფქვილი, 300 მლ მინერალური წყალი, ზეთი – ფრიტიურისთვის.

მომზადება: ლაიმი გავწუროთ, 1 ს.კ. წვენი შევინახოთ. მსხალი გავრეცხოთ, გავჭრათ, ამოვაცალოთ თესლი და წვრილად დავჭრათ. მოვასხათ ლაიმის წვენი. ფორთოხალი გავფცქვნათ, მთლიანად მოვაშოროთ თეთრი რბილობი და დავჭრათ. ჯანჯაფილი გავფცქვნათ და გავხეხოთ. ფორთოხალი და ჯანჯაფილი მსხალს შევურიოთ. დავუმატოთ ბარამბო და შაქრის ვაჟინი. ვაშლი გავფცქვნათ, გავჭრათ შუაზე, ამოვაცალოთ თესლი და მსხვილად დავჭრათ. 1 ს.კ. ლაიმის წვენში ავურიოთ მინერალური წყალი და ფქვილი, სანამ ერთგვაროვან მასას არ მივიღებთ. ვაშლები გავამშრალოთ, ამოვავლოთ ცომში და ფრიტიურში შევწვათ. მივირთვათ სალსასთან ერთად.

© ღვინის კლუბი /Weekend