ლიმონის პანაკოტა

საჭირო მასალა: 1 ჭიქა რძე, 1 ჭიქა ნაღები, 2-3 ს.კ. შაქარი, 2 წვეთი ვანილის ესენცია ან ცოტა ვანილი, 1 ცალი ლიმონი, 1 ს.კ. ჟელატინი, 1 ს.კ. წყალი, პიტნის ფოთლები – მოსართავად.

მომზადება: წყალში დავალბოთ ჟელატინი და დაბალ ცეცხლზე დავდგათ, თან ვურიოთ. როცა ჟელატინი კარგად გაიხსნება წყალში, გადმოვდგათ ცეცხლიდან. მასა არ უნდა ადუღდეს! რძე და ნაღები გავთქვიფოთ, ნელ-ნელა ვამატოთ ჟელატინიანი მასა, შაქარი, ვანილი ლიმონის ცედრა და დავდგათ დაბალ ცეცხლზე, თან ვურიოთ. 4-5 წუთის შემდეგ მასა შესქელდება, შევაგრილოთ და გადავანაწილოთ ფორმებში და შევდგათ მაცივარში 4-6 საათით. პანაკოტა მოვრთოთ ლიმნის ნაჭრებითადა პიტნის ფოთლებით.

© ღვინის კლუბი/Weekend