სალათა მწყრის კვერცხით

საჭირო მასალა: 6 ცალი მწყრის კვერცხი, 200 გ დაკონსერვებული მწვანე ლობიო, 4-5 ცალი პამიდორი,  2 ს.კ. უკურკო ზეთისხილი, 1 ცალი სტაფილო, 1 ცალი ტკბილი წიწაკა, 2-3 ს.კ. მაიონეზი, 1 ს.კ. ცივი გამოხდის ზეითუნის ზეთი, 1 ს.კ. მდოგვი,  მარილი, პილპილი – გემოვნებით.

მომზადება: წიწაკას ამოვაცალოთ თესლი და თხლად დავჭრათ. კვერცხი მოვხარშოთ, გადავავლოთ ცივი წყალი, გავაცალოთ ნაჭუჭი და შუაზე გავჭრათ. გავხეხოთ სტაფილო. ზეთისხილი რგოლებად დავჭრათ, ხოლო ლობიო  - მსხვილად. შუა-შუა გავჭრათ პამიდვრები. მაიონეზში ავთქვიფო მდოგვი, ზეთი, მარილი, პილპილი და მოვასხათ მომზადებულ ინგრედიენტებს.

© ღვინის კლუბი/Weekend