ბრინჯი მექსიკურად

საჭირო მასალა: 1 დიდი თავი ხახვი, 300 გ გრძელი ბრინჯი, 300 მლ დაჭყლეტილი პამიდორი, 700  მლ ბოსტნეულის ბულიონი, 1 ცალი ტკბილი მწვანე წიწაკა, 1 კბილი ნიორი, 3 ს.კ. მექსიკური სანელებელი, ცოტაოდენი ზეთი, წიწაკა, მარილი – გემოვნებით.

მომზადება: ხახვი, ტკბილი წიწაკა და ნიორი რაც შეიძლება წვრილად დავჭრათ. ხახვი მოვშუშოთ ზეთში. დავუმატოთ ბრინჯი და 5 წუთი ვშუშოთ, სანამ არ გაოქროსფრდება. დავუმატოთ მექსიკური სანელებელი, პამიდორი, ტკბილი წიწაკა, ნიორი და წამოვადუღოთ. დავუწიოთ ცეცხლს და საშუალო ტემპერატურაზე თავმოხდილი ვადუღოთ. 30 წუთში, როცა სითხე დაშრება, ბრინჯი მზად იქნება.

© ღვინის კლუბი /Weekend