Home
ქართული | English
დეკემბერი 2019
ორშსამოთხხუთპარშაბკვი
2526272829301
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
303112345

მულტიმედია

კომენტარები

ბადრიჯნის ტერინი

საჭირო მასალა: 1კგ ბადრიჯანი, 1კგ პომიდორი, 1 თავი ხახვი, 600გ ყველი “მოცარელა” ან სულგუნი, 1 კონა რეჰანი, 120 მლ ზეითუნის ზეთი, 1 ს.კ. მზესუმზირა, 2 კბილი ნიორი, მარილი და წიწაკა – გემოვნებით, რაფინირებული ზეთი – ბადრიჯნის შესაწვავად.

მომზადება: ნიორი, მზესუმზირა და რეჰანი დავაქუცმაცოთ ან დავნაყოთ, შევურიოთ ზეითუნი ზეთი. ბადრიჯანი გრძელ თხელ ნაჭრებად დავჭრათ, მოვაყაროთ მარილი და 20 წუთის შემდეგ გავწუროთ, შემდეგ კი შევწვათ ზეთში. შემწვარი ბადრიჯნის ნაჭრები მოვათავსოთ საშრობ ქაღალდზე. ბადრიჯნის შენამწვავ ზეთში მოვშუშოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და კანგაცლილი, დაჭყლეტილი პომიდორი. პომიდორი წვენს რომ დაიშრობს, დავამატოთ მარილი და წიწაკა. მაღალ გვერდებიან ოთხკუთხა ფორმაში ჩავფინოთ ფოლგა ისე, რომ გვერდებზე გადმოვიდეს. ფოლგაჩაფენილი ფორმის ძირზე და გვერდებზე დავაწყოთ ბადრიჯნის ნაჭრები ერთ ფენად, ზედ მოვათავსოთ მოშუშული პომიდორი, თხლად დაჭრილი ყველის ნაჭრები, მერე კვლავ ბადრიჯანი და ასე გავაგრძელოთ ბოლომდე. ბოლოს დავაფინოთ კვლავ ბადრიჯნის ნაჭრები და დავაფაროთ ფოლგა. ზემოდან მოვათავსოთ სიმძიმე, მაგ. ქვა-სანაყის ქვა და შევდგათ მაცივარში 24 საათით.
 
© ღვინის კლუბი/“Weekend“

თქვენი კომენტარი

თქვენი ელ-ფოსტა არ გამოქვეყნდება
  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • No HTML tags allowed

More information about formatting options

საქართველოს ღვინის რუკა
თქვენ შეგიძლიათ დაეხმაროთ ჩვენს ბლოგს "PayPal"-ის საშუალებით.

ტოპ ხუთეული