ბადრიჯნის პიურე ირანულად

საჭირო მასალა: 3 ცალი გაფცქვნილი  ბადრიჯანი, 8-10 ცალი პამიდორი, 1-2 ს.კ. ტომატპასტა, მზესუმზირის ზეთი  - შესაწვავად, ლიმონის წვენი, მარილი, წიწაკა – გემოვნებით.

მომზადება: ბადრიჯანი თხლად დავჭრათ და ზეთში შევწვათ. ქვაბში მოვათავსოთ დაჭრილი პამიდორი, დავუმატოთ ცოტაოდენი წყალი, მარილი, წიწაკა, ტომატპასტა და 5 წუთი ვშუშოთ, დავუმატოთ ბადრიჯანი და დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში კიდევ ვშუშოთ. ამასობაში პამიდორი დარბილდება და სოუსის კონსისტეციას მიიღებს. პიურეს დავუმატოთ ლიმონის წვენი.

© ღვინის კლუბი/Weekend