თევზი საფანელში

საჭირო მასალა:700 გ თევზის ფილე, 2 თავი ხახვი, 2 ცალი კვერცხი, 2-3 ნაჭერი პური

100 მლ 20%-იანი ნაღები, 2 ს.კ. გახეხილი ყველი, 1 ლიმნის წვენი, 1 ს.კ. ზეითუნის ზეთი.

მომზადება: ხახვი დავჭრათ ალყა-ალყა და გადავანაწილოთ ფორმის ძირზე (ფორმას ცხიმი არ წავუსვათ!). ზედ მოვათავსოთ თევზის ფილე, მოვაყაროთ მარილი, პილპილი და მავასხათ ნაღები. პური და ყველი დავფხვნათ, შევურიოთ გათქვეფილ კვერცხს და გადავანაწილოთ თევზზე, ზემოდან მოვასხათ ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი. თევზი შევდგათ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30-35 წუთით.

© ღვინის კლუბი/“Weekend“