ღვინო დაწურულია წინანდლის მიკროზონაში მოწეული რქაწითლისა და კახური მწვანის ჯიშის ყურძნიდან (რქაწითელი 80%; მწვანე 20%). კარგად დამწიფებულ, უმაღლესი ხარისხის ყურძენს ხელით კრეფენ, კლერტის გაცლის შემდგომ პნევმატურ წნეხში იწურება, ხოლო შემდგომი დუღილისთვის, რომელიც კონტროლირებად ტემპერატურაზე (15-17 გრადუსი) მიმდინარეობს, გამოიყენება მხოლოდ თვითნადენი ყურძნის წვენი. ღვინო გადის ვაშლრძემჟავა დუღილს და ძველდება მუხის კასრებში.
"წინანდალი" ღია ჩალისფერი ღვინოა ხილის ყვავილების, ნესვისა და ვენახის ატმის ტონებით. ხალისიანი, არომატული ღვინოა, კარგად დაბალანსებული. ახასიათებს ლაკონური, მაგრამ ეფექტური ფინალი.
ღვინო კარგია აპერიტივისთვისაც. ასევე მიაყოლეთ სულგუნს, იმერულ ყველს, უმაიონეზო სალათებს (ბოსტნეულის, ქათმის), მასთან კარგია ბერძნული სალათები ფეტას ყველით, მოთუთქული კალმახი კაკლის ფოთოლში, მოხარშული კალმახი, ცოცხალი, მიდიები, კრევეტები. ღვინო ხილთანაც კარგად მიდის (საგვიანო მსხალი, მარილიანი ნესვი).
მალხაზ ხარბედია
© „მარანი“
ბეჭდვა
თქვენი კომენტარი