ქათამი ნაღებითა და ყვითელი კოჭათი კეცზე

საჭირო მასალა: 1 პატარა ქათამი, 1-2 ს.კ. ერბო, 1 თავი ნიორი, 1,5 ჭიქა ცხელი წყალი, 0,5 ჭიქა ნაღები, მწიკვი  ყვითელი კოჭა, წიწაკა, მარილი – გემოვნებით.

მომზადება: ქათამი გავჭრათ, წავუსვათ მარილი, წიწაკა და ერბოში შევწვათ. წყალში გავხსნათ მარილი, წიწაკა, ყვითელი კოჭა და დანაყილი ნიორი. ქათმის ხორცი დავჭრათ და კეცზე მოვათავსოთ. ტაფაზე დარჩენილი ცხიმი წყალში არეულ ინგრედიენტებს დავუმატოთ და ქათმის ხორცს მოვასხათ. ქათამი 10-15 წუთით შევდგათ გახურებულ ღუიმელში.

© ღვინის კლუბი/Weekend