ღვიძლი ბრაზილიურად

საჭირო მასალა: 500 გ საქონლის ღვიძლი, 250 მლ თეთრი მშრალი ღვინო, 4 ს.კ. ლიმონის წვენი, 2 თავი ხახვი, 200 გ ბანანი, 120 გ ზეთი, 1 ცალი დაფნის ფოთოლი, მარილი, შავი პილპილი – გემოვნებით. 

მომზადება: დაფნის ფოთოლი, წვრილად დაჭრილი ხახვი, შავი პილპილი, მარილი, ლიმონის წვენი და ღვინო ავურიოთ. ღვიძლი თხელ ნაჭრებად დავჭრათ და მომზადებულ მარინადში მთელი ღამით მოვათავსოთ. ღვიძლი ამოვიღოთ მარინადიდან და ზეთში შევწვათ, შემდეგ დავასხათ გადაწურული მარინადი და 3-4 წუთი ვშუშოთ. ღვიძლს დავუმატოთ წვრილად დაჭრილი ბანანი, კარგად ამოვურით და გადმოვდგათ ცეცხლიდან.

© ღვინის კლუბი/Weekend