ღუმელში მომზადებული გულიაში

საჭირო მასალა:600 გ ხახვი, 3 კბილი ნიორი, 700 გ კარტოფილი, 650 გ ცხიმიანი შემწვარი ძროხის ხორცი, 3 ს.კ. პაპრიკა, 1 ს.კ. ძირა, 150 მლ ხორცის ბულიონი,

1 კონა კამა, მარილი - გემოვნებით.

მომზადება: ხახვი დავჭრათ მსხვილად. ასევე მსხვილად დავჭრათ კარტოფილი. ნიორი წვრილად ავკეპოთ. ქოთანში ან სხვა თიხის ჭურჭელში მოვათავსოთ ეს პროდუქტები, დავაყაროთ მარილი, სანელებლები და დავასხათ ბულიონი. ქოთანი შევდგათ ახლადანთებულ ღუმელში და საშუალო ტემპერატურაზე მოვამზადოთ დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. შიგადაშიგ ქოთანი გამოვიღოთ და მოვურიოთ. როდესაც კერძი მომზადდება, მოვაყაროთ დაჭრილი კამა.

© ღვინის კლუბი/“Weekend“