მჟაუნას წვნიანი სოკოთი

პროდუქტები: 2 ლ. ძროხის ხორცის ნახარში; 2-3 თავი ხახვი; 2 პატარა სტაფილო; 1 კონა ქინძი და ოხრახუში; რამოდენიმე ღერი კამა; 4 კონა ახალი მჟაუნის ფოთლები; რამოდენინე ღერი ტარხუნა; 5-6 ქამა სოკო; 4-5 მაგრად მოხარშული კვერცხი; არაჟანი - მოსართავად; მარილი, წითელი წიწაკა - გემოვნებით.

მომზადება: ხორცის ნახარშის მოხდილ ცხიმში მოვშუშოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, დავასხათ ხორცის ნახარში, ჩავყაროთ წვრილად დაჭრილი სტაფილო და ქამა სოკო. 10-15 წუთის შემდეგ დავუმატოთ დაჭრილი მწვანილი და კიდევ 10 წუთი ვხარშოთ. გავუწყოთ მარილი და წიწაკა. სუფრასთან მივიტანოთ მოხარშულ კვერცხთან და არაჟანთან ერთად.

© ქეთი ადეიშვილი, ნინო ფანჯაკიძე/vinoge.com