თურქული წვნიანი

საჭირო მასალა: 1 ლ ბოსტნეულის ბულიონი, 1 ცალი წვრილად დაჭრილი ხახვი, 1 კბილი ნიორი, 1 ჩ.კ. დაფქული ხმელი ქინძი, 0,5 ჩ.კ. დარიჩინი, 1 ჭიქა ბულგური, 400 გ დაკონსერვებული პამიდორი, 1 ს.კ. ლიმონის წვენი, 2 ს.კ. დაჭრილი ოხრახუში, 1 ს.კ. დაფხვნილი თხის ყველი, მარილი - გემოვნებით.

მომზადება: 0,5 ჭიქა ბულიონი ავადუღოთ, დავუმატოთ ხახვი, დაჭრილი ნიორი და 5 წუთი ვხარშოთ. შემდეგ დავაყაროთ ხმელი ქინძი და დარიჩინი, 1-2 წუთში დავუმატოთ ბულგური და 30 წუთი ვხარშოთ, თან ვურიოთ. დავასხათ დარჩენილი ბულიონი და პამიდორი. როდესაც ადუღდება, შევანელოთ მარილით, ცეცხლს დავუწიოთ და თავდახურული 10-15 წუთი ვხარშოთ. წვნიანი გადმოვდგათ ცეცხლიდან, დავასხათ ლიმონის წვენი და სუფრასთან დაჭრილ ოხრახუშთან და ყველთან ერთად მივიტანოთ.

© ღვინის კლუბი/Weekend